Ter uma boa alimentação é sinônimo de vida saudável. Por meio da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, o governo incentiva a população a ter bons hábitos e conscientiza sobre os riscos de doenças causadas pela ingestão prolongada de alguns tipos de produtos.

Muitos componentes da alimentação dos brasileiros são associados ao desenvolvimento de doenças, como o câncer, problemas cardíacos, obesidade e outras enfermidades crônicas, como o diabetes. Por isso, alimentos ricos em gorduras, como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, entre outros, devem ser ingeridos com moderação.

O tipo de preparo do alimento também influencia no risco de doenças. Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa a temperaturas muito elevadas, por exemplo, podem ser criados compostos que aumentam o risco de câncer de estômago. Por isso, métodos de cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura, ensopados, guisados, cozidos ou assados.

Vida saudável

A adoção de uma alimentação saudável previne o surgimento de doenças crônicas e melhora a qualidade de vida. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo e devem ser ingeridos com frequência.

As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias nocivas com a parede do intestino grosso.

A ingestão de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos por meio dos alimentos. O uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer.

Os bons hábitos alimentares vão funcionar como fator protetor se forem adotados ao longo da vida. Nesse aspecto devem ser valorizados e incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o consumo de arroz com feijão.

O Ministério da Saúde lançou o Guia da Alimentação Saudável. Na publicação estão os dez passos para uma alimentação saudável. São eles:

• Coma feijão com arroz todos os dias ou, pelo menos, cinco vezes por semana. Esse prato brasileiro é uma combinação completa de proteínas e faz bem à saúde.

• Consuma diariamente três porções de leite e derivados e uma porção de carnes, aves, peixes ou ovos. Retirar a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes da preparação torna esses alimentos mais saudáveis.

• Consuma, no máximo, uma porção por dia de óleos vegetais, azeite, manteiga ou margarina.

• Evite refrigerantes e sucos industrializados, bolos, biscoitos doces e recheados, sobremesas e outras guloseimas como regra da alimentação.

• Diminua a quantidade de sal na comida e retire o saleiro da mesa.

• Beba pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Dê preferência ao consumo de água nos intervalos das refeições.

• Torne sua vida mais saudável. Pratique pelo menos 30 minutos de atividade física todos os dias e evite as bebidas alcoólicas e o fumo.

• Faça pelo menos três refeições (café-da-manhã, almoço e jantar) e 2 lanches saudáveis por dia. Não pule as refeições.

• Inclua diariamente seis porções do grupo dos cereais (arroz, milho, trigo, pães e massas), tubérculos como as batatas e raízes como a mandioca nas refeições. Dê preferência aos grãos integrais e aos alimentos em sua forma mais natural.

• Coma diariamente pelo menos três porções de legumes e verduras como parte das refeições e três porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches.

Fonte
Ministério da Saúde

Castanhas, amendoins e amêndoas: o poder das oleaginosas em sua dieta!

Se você não tem o hábito de incluí-los em sua dieta, pare agora! Você não sabe o que está perdendo!

Eles fazem parte do grupo das frutas oleaginosas, que além de muitos nutrientes, são poderosas armas na hora de emagrecer! Isto porque estudos mostram que estas preciosidades são ricas em gorduras monoinsaturadas, que regulam o nível de açúcar no sangue, mantendo-o estável, e ainda, ativam o metabolismo da queima de gordura.

Ricas em nutrientes, as castanhas são fontes naturais de fibras, proteínas, cálcio, ferro, potássio, zinco, selênio, vitamina E, ácido fólico e outros nutrientes essenciais para nosso organismo.

As castanhas do Pará, por exemplo, são famosas pelas suas quantidades de selênio, mineral essencial para equilibrar a tireoide e fortalecer o sistema imunológico contra a ação de radicais livres – aqueles reesposáveis pelo envelhecimento. E para ter ideia, o consumo de uma castanha do Pará por dia já é suficiente para suprir todas as necessidades diárias do organismo por selênio.

As castanhas de caju também não ficam para trás, pois são ricas em zinco, magnésio e potássio, essenciais para produção de glóbulos brancos, controlar a pressão, reduzir os sintomas da TPM e ainda ajudam no desenvolvimento dos músculos!

Os amendoins são ricos em proteínas, portanto quem segue uma dieta vegetariana não pode deixar de consumi-lo. Mas tenham cuidado, estes alimentos quando mal armazenados podem conter substancias cancerígenas.

As amêndoas são fonte natural de magnésio, mineral que ajuda o corpo a produzir energia e a manter os tecidos musculares, regula o açúcar no sangue e contribui para maior sensação de saciedade. Mas o que faz dela a preferida dos nutricionistas é sua a habilidade de bloquear calorias. Alguns estudos comprovam que a composição das células da casca ajudam a reduzir a absorção de gorduras.

Mas não se esqueça de que, mesmo sendo do bem, essas gorduras carregam muitas calorias! Por isso, o recomendado é comer as castanhas no lugar de outro alimento, não apenas adicioná-las à dieta.

Qualquer que seja a sua escolha, o melhor é consumir as oleaginosas cruas. Se não gostar, uma boa alternativa é torrá-las em casa, pois o calor do forno não é suficiente para tirar os benefícios dos nutrientes nelas contidos.

DIETA

Para manter a dieta, é essencial nunca passar fome! Por isso, devemos sempre nos alimentar entre as refeições principais: tomar um lanche da manhã e um lanche da tarde.

Isto porque, quando ficamos longos períodos em jejum, nosso corpo armazena energia prevendo outro período de jejum, em que ele precisará desta energia armazenada. Mas se nos alimentarmos regularmente, nosso corpo entenderá como excesso de alimento eira absorver apenas o necessário sem armazenar nada extra, fazendo com que você perca peso sem perder massa muscular e vários outros benefícios!

Este lanchinho deve ser leve e saudável, já que normalmente o intervalo entre o café da manhã e o almoço é curto. Então, que tal caprichar nele para garantir o abdômen sarado? Confira estas dicas!

- Para quem tem pouco tempo, barrinhas de cereais são ideias!  Além de pequenas, elas são fonte de fibras e vitaminas.

- Biscoitinhos integrais – são fáceis de carregar na bolsa e podem quebrar um galho na hora da fome! E ainda têm uma diversidade de sabores.

- Iogurtes – pra quem tem uma geladeira por perto, os iogurtes são uma boa opção. E para incrementar este lanchinho, você pode adicionar uma porção de frutas ou nozes! Fica uma delicia!